La technologie de substitution minérale multi-ionique

Les technologies traditionnelles de réduction sodium sont très limitées. Au-delà de 10 ou 15% de réduction sodium, le gout est altéré, les caractéristiques physico-chimiques du produit se perdent, la qualité nutrionnelle du produit se dégrade et les couts s'envolent.

Pour aller au-delà et atteindre les réductions sodium élevées que recherchent aujourd'hui les professionnels de l'alimentation, Nutrionix a développé une technologie de substitution multi-ionique minérale du sel, innovante et très performante.

Comment ça marche

100% minéral, inspiré par la nature

Les sels réduits en sodium de Nutrionix sont des mélanges de minéraux alimentaires de grande pureté sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles.

Les minéraux Nutrionix qui se substituent au sel, associent leurs propriétés ioniques, organoleptiques et fonctionnelles naturelles pour former un ingrédient fortement réduit en sodium, salé, équilibré et sain qui peut remplacer le sel dans tous les produits alimentaires.

Les sels réduits en sodium de Nutrionix sont similaires au sel marin traditionnel, même nature minérale, mêmes caractéristiques ioniques, même saveur salée, mêmes propriétés fonctionnelles. 

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Les performances

Jusqu'à 80% de réduction sodium

Les sels réduits en sodium de Nutrionix permettent d'atteindre  simplement et à moindre cout des réductions sodium très élevées, jusqu'à moins 80%.

Le gout est contrôlé par l'équlibre ionique et sensoriel entre les minéraux qui apportent la saveur salée et masquent les arrières-gouts indésirables.

Les fonctions technologiques du sel (conservation, acidité, texture ..) sont préservées de par les propriétés physico-chimiques des composants minéraux très semblables à celles du sel NaCl.

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Les avantages

Savoureux, Efficace, Simple, Sain

et Economique

Les produits Nutrionix répondent parfaitement à toutes les exigences des industries alimentaires et des professionnels de la nutrition:

  • Savoureux et salé, sans arrière gout amer

  • Sain et riche nutritionnellement

  • Clean Label

  • Efficace et performant 

  • Simple et universel d'application

  • Fonctionnel

  • Economique

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