Ksalt® SN1 101/50

50% réduit en sodium

Formulé spécialement pour les snacks.

Ksalt® SN1-101 apporte le meilleur de la substitution minérale multi-ionique dans cette matrice alimentaire  grâce à ses minéraux spécialement sélectionnés pour leurs propriétés sensorielles et  fonctionnelles dans les fabrications de snacks.

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Dans les produits de snacking, le sel développe en effet des propriétés sensorielles et technologiques importantes: 

• renforce les saveurs;

• apporte une saveur salée avec une attaque particulièrement intense;

• améliore la conservation et le shelf life du produit;

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C'est en prenant en compte le profil sensoriel, la granulométrie et ces fonctions technologiques que Nutrionix parvient à réduire la teneur en sodium tout en préservant la saveur, la palatibilité et la qualté des snacks. 

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