Ksalt® SN1 101/50

50% réduit en sodium

Formulé spécialement pour les snacks.

Ksalt® SN1-101 apporte le meilleur de la substitution minérale multi-ionique dans cette matrice alimentaire  grâce à ses minéraux spécialement sélectionnés pour leurs propriétés sensorielles et  fonctionnelles dans les fabrications de snacks.

Dans les produits de snacking, le sel développe en effet des propriétés sensorielles et technologiques importantes: 

  • renforce les saveurs;

  • apporte une saveur salée avec une attaque particulièrement intense;

  • améliore la conservation et le shelf life du produit;

C'est en prenant en compte le profil sensoriel, la granulométrie et ces fonctions technologiques que Nutrionix parvient à réduire la teneur en sodium tout en préservant la saveur, la palatibilité et la qualté des snacks. 

 

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