Ksalt® C1 101/50

50% réduit en sodium

Formulé spécialement pour les bouillons et condiments.

Ksalt® C1-101 apporte le meilleur de la substitution minérale multi-ionique dans cette matrice alimentaire  grâce à ses minéraux spécialement sélectionnés pour leurs propriétés sensorielles et  fonctionnelles dans les fabrications de bouillons et condiments.

 

Dans les bouillons sous forme liquide ou en cube, le sel développe en effet des propriétés sensorielles et technologiques importantes: 

  • il apporte la saveur salée intense; 

  • Il amplifie et exhalte les saveurs; 

  • Il consolide la structure et la texture des produits finis en cube. 

C'est en prenant en compte le profil sensoriel et ces fonctions technologiques que Nutrionix parvient à réduire la teneur en sodium tout en préservant la saveur, la palatibilité et la qualité des bouillons et condiments. 

 

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